• Tiborna com raspa de laranja

    Monte da Azinheira Grande

Tiborna: pão acabado de cozer

Pão alentejano caseiro

Tiborna com raspa de laranja: o pão quente

A cozedura do pão ocorria, outrora, quinzenalmente. Os  trabalhos que lhe eram associados eram morosos e não permitiam a elaboração das refeições nos habituais horários; a família carecia de “matar o bicho” (saciar a fome)  enquanto aguardava pela cozedura dos célebres petiscos que acompanhavam o alimento rei.

Assim, o primeiro pão  a ser retirado tinha como destino a tiborna – acalmava a barriga dos que há muitas horas necessitavam de alimento e calava as lamúrias dos petizes.

A tiborna permitia o findar da labuta e uma boa cozedura dos assados, costas, peixe frito, marmelos, batatas doces…

Tiborna com raspas de laranja – pão quente, açúcar e raspas de laranja.

Uma recita simples mas de sabor insólito

A escassez e a pobreza, dos tempos idos, ditaram invenção à mesa

O AlentejoTurismo foi convidado, pelo Monte da Azinheira Grande,  em Ferreira do Alentejo, a assistir ao fabrico do pão – aqui, o pão segue o preceito dos modos do antigamente. Fomos surpreendidos com uma tiborna pouco conhecida: tiborna com raspa de laranja. Não estranhámos: sendo o Alentejo uma zona pobre,  a gastronomia alentejana evoluiu com base nos alimentos disponíveis em cada região e fruto da imaginação das suas gentes – a escassez e a pobreza, dos tempos idos, ditaram invenção à mesa.

Tiborna com raspas de laranja – pão quente, açúcar e raspas de laranja.

O AlentejoTurimo foi surpreendido com uma tiborna pouco conhecida: tiborna com raspa de laranja.

Uma receita simples mas de sabor insólito

Tiborna – pão quente, acabado de cozer,  com azeite e açúcar.

Tiborna com raspa de laranja – pão quente (acabado de cozer(, açúcar e raspa de laranja.

Pontos de interesse em Monte da Azinheira Grande

Alojamento



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Alojamentos recomendados por alentejoturismo.pt

  • Monte da Azinheira Grande

    Comodidades:

    Está localizado nas planícies do Alentejo, a 36 minutos de carro de Beja;  dispõe de acomodações rústicas, de acesso Wi-Fi, gratuito em todas as áreas, e de uma grande variedade de atividades para os hóspedes: incluindo ciclismo, equitação, canoagem, tiro com arco e para-quedismo - possui um aeródromo e local de estacionamento para o seu avião.

    Telefone: +351918 637 653
    Quartos duplos: 4
    Suites: 2
    Apartamentos: 1

    O Monte da Azinheira Read more [...]

  •  

    Allmar Hostel – Sines

    Comodidades:

    • Mobiliário de exterior;
    • frente à praia;
    • terraço;
    • cozinha partilhada;
    • guarda-sóis (custo adicional);
    • bilhetes para atrações ou espetáculos (custo adicional);
    • jantares temáticos (custo adicional);
    • praia;
    • snorkelling fora do alojamento (custo adicional);
    • mergulho fora do alojamento (custo adicional):
    • biblioteca;
    • aluguer de bicicleta (custo adicional);
    • karaoke;
    • pesca fora do alojamento (custo adicional);
    • café/cafetaria no local;
    • chocolate ou biscoitos (custo adicional);
    • vinho/champanhe (custo adicional);
    • transporte para o aeroporto (custo adicional);
    • recolha de passageiros no aeroporto (custo adicional);
    • cacifos;
    • sala para bagagem (custo adicional);
    • serviço de engomadoria (custo adicional);
    • lavandaria (custo adicional);
    • serviço de transporte;
    • salão / área de televisão partilhados;
    • área específica para fumar;
    • aquecimento;
    • cofre (custo adicional);
    • quartos familiares;
    • quartos para não fumadores.

    Quartos duplos: 3

    Alojamentos no Read more [...]

  • Casa de Marmelar

    Comodidades:

    Estacionamento gratuito e privado disponível no local (não carece de reserva)
    Animais de estimação: admitidos.Sem custos adicionais.
    Mini-mercado no local
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    Aquecimento
    Quartos familiares
    Quartos para não fumadores
    Fruta
    Garrafa de água
    Liberdade para comer quando quiser
    Casa de banho privativa
    Caminhadas Fora do alojamento
    Pesca Fora do alojamento

    Telefone: 926950319
    Quartos duplos: 2
    Apartamentos: 1

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