• Como retirar o presunto da salga?

    Alentejo

O AlentejoTurismo foi aos Grandaços e a D. Maria Adelina deixou-nos assistir ao retirar do presunto da salga. Veja como se faz um dos mais apreciados produtos da gastronomia alentejana.

O presunto alentejano

A excelência da gastronomia alentejana resulta, essencialmente, da obtenção dos produtos de forma caseira (não resultam da massificação ou alteração industrial).

Os presuntos, os bolos, o pão, os queijinhos…  resultam de um saber transmitido, de forma oral e do ver fazer, ao longo das gerações e são presença na casas alentejanas e nas velhas tabernas do Alentejo.

O presunto alentejano é um verdadeiro “manjar dos deuses”. Os porcos são criados ao ar livre e as etapas de conservação garantem o delicado sabor original.

Ao presunto, acrescente umas azeitonas, um queijinho, pão alentejano e não se esqueça de um copo dos puros néctares do Alentejo (os vinhos). Delicie-se.




Entradas, na mesa alentejana

Ao presunto, acrescente umas azeitonas, um queijinho, pão alentejano e não se esqueça de um copo dos puros néctares do Alentejo (os vinhos). Delicie-se.

Ao presunto, acrescente umas azeitonas, um queijinho, pão alentejano e não se esqueça de um copo dos puros néctares do Alentejo (os vinhos).

Delicie-se.



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Author: Guida Brito

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